




餐饮厨房排烟要求是什么?
1、食物加工区域应保持通风---,及时清除潮湿和污浊的空气。应由高清洁区域向低清洁区域输送空气,以防止食品、饮食用具及加工设备的污染。
2、烹饪场所应采用机械通风方式。发生油烟的设备上部,应加装带机械排风和油烟过滤装置,滤芯应易于清洁和更换。
3、产生大量蒸气的设备上方,除应加设机械排风外,还宜分隔开成小隔间,防止结露,并做好冷凝水的引出。
4、排气孔应装有易于清洁、耐腐蚀和符合本条第十二款要求的网罩,以防止有害动物侵入。
厨房排烟管道安装后回灌是那些原因造成的?
回灌的原因是:
1、有的家庭在装修时改动了原来的格局,三明排烟管道,厨房的灶具远离原有排烟道,连接比较困难,便直接就近把排烟管伸到了窗外。
2、前些年建的旧的楼房,福州排烟管道安装加工,房屋原有的厨房排烟道堵塞或者不畅,无---常使用。一些家庭无奈之下只好将油烟从厨房窗户排出。
3、是一些新房和旧房由于厨房排烟道互相串气,一家炒菜,多家厨房都会闻到没烟的气味,因此有的家庭只好堵塞原有的排风道,排烟管道安装,另辟蹊径。
厨房排烟管道设计不合理的表现有哪些?
1、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面,在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
2.低层排烟不顺畅。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。
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